작은멸치볶음 국민반찬 백종원 잔멸치볶음 만드는 법

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곰도리네

작은멸치볶음 국민반찬 백종원 잔멸치볶음 만드는 법

밥상에 빠지면 섭섭한 단짠단짠 맛있는 필수 반찬템 백종원 멸치볶음 만드는 법 소개합니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
1컵 구매
청양고추
1개 구매
식용유
3숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
통깨
약간 구매

[추가재료]

아몬드슬라이스
30g 구매

조리도구

볼
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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잔멸치 1컵(종이컵 기준, 50g)입니다 백종원 간장멸치볶음 레시피에서 아몬드 한줌 추가했어요

진간장 1, 설탕 0.5, 물엿 2숟갈을 미리 섞어 놓아요 멸치볶음은 순식간에 만들어지는 간단한 반찬이니 미리 섞어놓으면 만들기 편해요

볼 , 요리스푼

청양고추 1개 곱게 다지거나 얇게 어슷 썰어 놓아요

도마 , 조리용나이프

아이 반찬일 경우 청양고추는 빼 주세요

팬에 식용유 3숟갈을 두르고 멸치 1컵을 넣어 볶아줍니다 볶는 정도에 따라 살짝 볶으면 부드럽게, 조금 더 노릇노릇하게 볶으면 바삭하게 취향대로 식감 조절이 가능합니다

프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼

중불

멸치가 취향대로 볶아졌으면 팬 한쪽으로 몰아 놓고

섞어놓은 양념장(간장1+설탕0.5+물엿2)을 팬에 넣어 끓여줍니다 양념장 속 설탕이 녹도록 팬 한쪽에서 저어 가며 끓여요

약불

소스가 전체적으로 거품이 생기면서 끓으면 멸치와 함께 섞어줍니다

멸치에 양념이 골고루 섞이면 청양고추와 아몬드 슬라이스를 넣어 약 1분간 볶아줍니다

불을 끄고 참기름 1숟갈, 통깨 솔솔 뿌려 섞으면 단짠하고 맛있는 백종원 잔멸치볶음 완성이에요

위 레시피는 작은 반찬통 1개 분량입니다 멸치볶음은 충분히 식힌 다음 반찬통에 넣어 보관해요

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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#멸치볶음 #잔멸치볶음 #작은멸치볶음 #밑반찬 #백종원멸치볶음 #간장멸치볶음 #일주일밑반찬

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