색다른 두부조림 <꽈리고추두부조림> feat. 도시락반찬

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봉봉이랑

색다른 두부조림 <꽈리고추두부조림> feat. 도시락반찬

익숙한 두부조림을 색다른 버전으로 만들어보았습니다. 꽈리고추와 두부의 조합이 은근히 맛이 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

두부
1모 구매
꽈리고추
10개 구매

[양념재료]

진간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
키친타올
구매
조리용스푼
구매
볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부 1모를 먹기 좋은 크기로 자른 후 키친타월을 이용해 물기를 제거 해 줍니다.

두부 1모

기름을 두른 후라이팬에 두부를 올리고 천천히 익혀줍니다.

중약불

강불에서 한번에 익히지 말고, 인내심을 가지고 천천히 (중)약불에서 익혀주세요.

두부가 후라이팬에서 익고 있는동안, 꽈리고추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

꽈리고추 10개

꽈리고추에 들어있는 캡사이신 덕분에 위액 분비를 촉진시키고, 항산화 효과가 있다고 합니다.

꽈리고추두부조림의 간장양념을 만들어봅니다.

진간장 6큰술, 맛술 5큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술

매콤하게 드시고 싶으시면 다진청양고추를 살짝 추가 해 주셔도 됩니다.

다 익은 두부를 꺼내 키친타월을 이용해 기름을 빼 줍니다.

두부는 잠시 한쪽에 두고, 후라이팬에 미리 만들어둔 간장양념을 붓고, 꽈리고추를 넣어 바글바글 끓여줍니다.

중불 → 중약불

간장양념이 푹 끓어오르면, 기름이 쫙 빠진 두부를 넣고 양념이 베이도록 섞어줍니다.

맛있게 양념이 베이면 꽈리고추두부조림 만들기 완성!

꽈리고추두부조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

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#두부 #꽈리고추 #두부조림 #꽈리고추두부조림

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