딸냄이 먹고 싶대서 만들었지요~도토리묵 무침..

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윤씨네삼남매

딸냄이 먹고 싶대서 만들었지요~도토리묵 무침..

딸냄이 먹고 싶대서 도토리가루로 묵 쑤어 무쳤어요~

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[도토리묵쑬때]

도토리가루
1컵 구매
물
5컵 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
1큰술 구매

[무침재료]

쌈채소
조금 구매
오이
1개 구매
당근
조금 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

조리도구

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노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도토리가루 1컵에 물 5컵 넣고 풀어준다음

소금 한꼬집정도 넣고 센불에서 끓이다 보면

요래 몽글몽글해질때 약불로 줄여 졸이다 보면

이렇게 묵이 됩니다.

풍미를 더할 들기름 1큰술 넣고 조금 더 졸여주다 보면

요렇게 도토리묵 완성

이제 그릇에 부어서 식혀주고..

먹었던 쌈채소 남은것들 준비하고
오이, 양파, 당근, 고추 깻잎 꺼내옵니다.

오이는 반 갈라 약간 도톰하게 어슷썰어주고

쌈채소들도 먹기 좋게 잘라주고 당근은 얇게 해서 반달모양으로 썰고 양파, 청양고추는 채썰어 준비하면 됩니다.

고춧가루 2큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1작은술 넣고 섞어서 양념장 만들어 줍니다.

쑤어둔 묵은 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주고

이제 양념장에 야채와 묵 넣고 조심조심 버무려 주기

이때 식초 2큰술 넣어서 새콤한맛 추가해줍니다.

먹어봐서 간이 맞음 들기름 1큰술로 맛을 내고 통깨도 조금 더 뿌려주면 도토리묵무침 완성입니다.

: 도토리가루가 없으면 마트에 파는 도토리묵 사다가 만들어도 됩니다.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2024-01-10

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윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#도토리묵무침 #도토리묵 #무침요리 #도토리가루

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