봄동 겉절이 만드는 법 돼지수육에 겉들인 봄동무침 봄동요리

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배고픈엄마

봄동 겉절이 만드는 법 돼지수육에 겉들인 봄동무침 봄동요리

겨울방학 막바지입니다. 어른 아이들이 기숙사 가기 전 부지런히 집밥을 해먹이고 있습니다. 저녁에 수육을 하면서 함께 먹을 봄동 겉절이를 했습니다. 싱싱한 봄동이라 손질할 것도 없이 뿌리만 살짝 자르고 씻어 한입 크기로 잘라 새콤하게 양념하니 수육하고 잘 어울립니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
2뿌리 구매
홍게맛 액젓
5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
간 깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파
2대 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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마트에서 봄동 한 봉지를 사왔습니다. 봄동이 두 뿌리 들어 있습니다.

누렇게 진 잎이 없어 봄동 뿌리만 살짝 잘라 주었습니다.

그리고 흐르는 물에 봄동을 한 잎씩 떼어 흔들어 씻어 주었습니다.

가운데 작은 잎 뭉치는 4등분으로 잘라 주었습니다.

봄동은 잎 크기에 따라 2~3 등분으로 한 입 크기로 잘라 주었습니다.

손질한 봄동을 한 손으로 잡은 양 요렇게 잡은 양이 5줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 봄동을 담고 고춧가루 3큰술로 먼저 버무려 줍니다.

그리고 대파 2대를 곱게 어슷하게 설어 넣어 줍니다.

홍게 맛 액젓 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 간 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 섞은 양념을 부어 줍니다.

그리고 고르게 버무려 줍니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-23

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배고픈엄마

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