삼겹살 덮밥 만들기 / 차슈 덮밥 만드는 법

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감성우먼

삼겹살 덮밥 만들기 / 차슈 덮밥 만드는 법

한그릇요리, 고기덮밥 만들기
삼겹살덮밥 만들기

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[삼겹살 덮밥 만들기 재료 (3인분)]

삼겹살
2~3줄 구매
쌀밥
3공기 구매
양파
1개 구매
쪽파 또는 부추
1/2개 구매
달걀노른자
3개 구매
깨
조금 구매
후추
조금 구매

[양념장소스 만들기 재료]

간장
4숟가락 구매
맛술
4숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
생강가루
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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삼겹살은 먹기좋게 잘라 후추 밑간해두기

삼겹살을 조금 큼지막하게 잘라야
덮밥 비주얼이 살아요

양념장 소스 만들어두기
준비한 재료 잘 섞어주기

양파는 기름 없이 후추 톡톡해서 빠르게 볶아 따로 담아 놓습니다
씹히는 식감있도록 많이 볶진 마세요

삼겹살 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽기
2~3분정도

삼겹살은 초벌 굽기 하듯이 완전
익히지는 않아요
양념장 넣고 졸이듯 더 익혀줄거라서
바싹 익히지 마세요

삼겹살이 어느정도 익었으면
양념장 2~3큰술 넣고 졸이기
양념이 타지않도록 약불에서 졸여요

양념이 잘 베이도록 앞뒤로 뒤집어가며
졸여줍니다
3~5분 정도 양념이 잘 베여서
갈색빛이 돌만큼만 졸여냅니다

볼에 밥 담고
볶은 양파 올리고

양파를 꼭 올리지는 않지만
삼겹살 기름진맛 잡아주는데 양파 넣어주면
좋더라고요
입맛에 따라 가감하세요

구운 삼겹살 빙 둘러 담아요

가운데에 달걀 노른자 올리고
파나 부추 송송 썰어 뿌려주고
깨도 솔솔 ~

: 마지막에 페퍼론치노 가루가 있으시면 톡톡 뿌려주세요
삼겹살 기름진 맛도 잡아주고 비주얼도 살아요

삼겹살덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-16 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 5

주진주 2023-03-21 15:06:33

야간 일 나가는 남편 만들어줬는데 너무 맛있어하네요!ㅎㅎ 맛있는 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2023-03-21 19:35:18

도움이 되셨다니 저도 좋네요 감사합니다 ~~

로랑이아빠 2023-02-18 01:33:48

늦게 퇴근 하는 딸아이 저녁메뉴 로 만들어 주었답니다.맛있다고 하네요.좋은레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2023-02-19 16:57:39

맛있는 식사에 도움이 되셨다니 감사합니다 ^^

SYM 2023-09-18 21:21:35

아들이 넘넘 맛있다며..행복하답니다. ㅋ삼겹살 400g에 레시피 양념장 그대로 넣었어요. 그리고 저는 편썬 마늘이랑 대파를 넣어서 함께 조렸구요~ 소스가 조금 더 있었다면 좋았겠다 싶었지만 밥 조금 고기 많이 먹으니 것도 좋네여~ 수란대신 계란후라이 한개 투척 ^^

쉐프의 한마디2023-09-20 16:43:59

아드님 맛있게 먹고 행복해했다니 저까지 기분이 좋네요 수란대신 계란후라이도 잘 어울리고요 감사합니다 ^^

ami 2024-04-24 10:08:47

달달 짭조름한 삼겹살에 고소한 달걀 노른자가 느끼해지려고 할때 아삭한 양파가 잡아줍니다.저는 마늘편 추가하고 달걀 반숙으로 대체했어요. 맛있게 잘 먹었습니다~

기메조이 2023-08-17 11:49:27

남편이 삼겹살 이렇게먹으면 매일 먹을수 있겠데요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-09-18 17:27:33

맛있게 드셔서 다행이에요, 감사합니다 ^^

댓글 0

#덮밥 #삼겹살요리 #고기덮밥 #삼겹살덮밥 #삼겹살양념소스 #한그릇요리 #간단한덮밥요리 #쉽고간단한삼겹살덮밥레시피

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