집에서 만든 도토리묵으로~도토리묵무침 만드는 법/ 도토리묵무침 양념 만들기

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김진옥요리가좋다

집에서 만든 도토리묵으로~도토리묵무침 만드는 법/ 도토리묵무침 양념 만들기

안녕하세요 김진옥입니다.
집에서 도토리묵 만드는 법 며칠전에 소개해드렸는데요.. 오늘은 집에서 만든 도토리묵으로 도토리묵무침 만드는 법 소개합니다~ 저는 오이.상추.깻잎.쑥갓을 준비했는데요~ 참나물이나 치커리를 준비하셔도 좋습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
400g 구매
오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
상추
5장 구매
깻잎
5장 구매
쑥갓
1줌 구매
청양고추
2개 구매
김가루
약간 구매

[양념장만들기]

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 양파1/4개 곱게 채썰기 오이1개는 씻어서 반을 갈라 어슷어슷 썰기(오이가 클때는 반개만 준비하세요) 상추5장과 깻잎 5장 큼직하게 썰기 쑥갓도 큼직하게 썰기 청양고추2개 어슷어슷썰기
=> 채소중에 참나물을 준비하셔도 좋습니다~

2. 도토리묵은 먹기 좋게 썰어줍니다~ 만약 시판하는 도토리묵이나 만든지 오래된 묵이라면 끓는물에 3분정도 데친후~ 찬물에 행궈 썰어주면 쫄깃하고 쓴맛이 어느정도 제거됩니다. 3. 시판하는 김가루 소량 준비합니다. 김가루대신 조미된 김을 위생팩에 넣고 부셔서 준비하셔도 됩니다. 김가루는 생략가능합니다~

4. 양념장만들기 : 큰 그릇에 다진마늘1/2T.설탕1/2T.갈은깨1T반.들기름 또는 참기름1T.식초1T반. 올리고당1T반. 긴장4T반.고춧가루2T반을 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. => 양념장 만든후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

5. 준비된 양념장에 준비한 채소들 넣고 살살 버무린후 도토리묵 넣고 살살 버무리고 접시에 담아 김가루 위에 뿌려 곁들여 드시면 됩니다~~

: => 밥숟가락 계량~
=> 김가루 생략가능합니다~
=> 양념장에 고운들깨가루1T넣으면 고소하고 맛있습니다~

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-03-14

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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#도토리묵무침 #도토리묵무침만들기 #도토리묵무침만드는법 #만들기 #레시피 #황금레시피 #만드는법

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