청포묵 검정깨가루 무침부드럽고 무한 먹게되는 청포묵 검정깨 무침

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함박꽃

청포묵 검정깨가루 무침부드럽고 무한 먹게되는 청포묵 검정깨 무침

밖에서 식사를 하다보니 맛깔스런 청포묵이 나오더고요

맛있었던 청포묵 소환해 집에서 만들어 봤어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청포묵
1모 구매
빻은 검은깨
1술 구매
김가루
조금 구매

[양념]

멸치액젓
1술 구매
소금
약간 구매
참기름
1술 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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겨울이라 그런가 바로 가져와도 뻣뻣한 청포묵이네요
채썰어
끓는물에 소금 1/2술넣어 주고 데쳐 줘야 해요

시중에서 판매하는 청포묵 1모

적당한 두께로 채썰어 줍니다
저는 곱게 썰었어요

끓는 물에 넣어주고 5초정도로 투명해지면 꺼내 서
바로 찬물로 이동 합니다

바구니에서 수분은 탈탈 쏙 빼주세요

검정깨 갈아 주기
믹서에 갈아도 되지만
조금이라 절구에 최대로 곱게 갈아 줍니다

간보기는
멸치 액젓1술과

소금 약간으로 가감해요

참기름 1술

검정깨 갈은것과 함께 살살 버무려 주세요
부서질수도 있으니 살살 버무려 줍니다

검정깨가 듬뿍 들어가 고소하고 참기름까지 들어가니 더 맛있나요
김가루 있으면 얹어줘도 좋고요
부들보들 풍미도 좋은 녹두 청포묵 완성 입니다

: 청포묵은 가늘게 썰어도 부서서지지 않네요
가늘게 썰어주니 고급져 보이고
맛깔스럽네요

청포묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-02-14

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#녹두 #청포묵.청포묵 #무침.검정깨 #청포묵 #무침.

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