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시드님

찬밥활용요리! 고소 짭짤한 명란계란볶음밥 만들기

찬밥 한그릇과 기본 재료만 있으면 휘리릭 10분 안에 완성되는
아주 간단한 요리입니다!
저는 신선한 백명란을 너무 좋아해서~한번씩 쟁여놓습니다.
흰 쌀밥에 그냥 먹어도 짭짤하면서도 쌉쌀한 군침도는 맛이죠.
뜨끈한 맑은 탕이나 찜 등등 활용방법도 다양하죠!
오늘은 아이들도 좋아할만한 명란활용요리 소개해드려요.
고소함이 꿀맛인 명란계란볶음밥만들기 레시피 입니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 쫑쫑 썰어주시고 명란은 껍질을 분리해주세요.

알을 칼등으로 살살 밀어내시면 잘 벗겨진답니다.

달걀은 잘 풀어서 준비해주시구요.
식용유와 참기름을 반반 비율로 섞어 1T를 달군 팬에 넣습니다.
향긋하게 파기름을 내어주고 계란을 넣습니다.
스크램블하듯이 촉촉하게 아랫면만 구워졌을 때! 계란 위 찬밥 투하합니다.

이때 간마늘이나 표고버섯다진 것을 함께 넣어도 참 풍미가 좋아요.

계란과 밥이 골고루 섞이도록 볶아준 뒤
명란을 넣어 볶는데 고명용으로 조금 남겨주세요.
씁쓰름한 맛의 제거를 위해 설탕 1/3T도 위에 솔솔 뿌려 고슬고슬하게 볶아요.
명란이 하얘지면 불을 끄고 완성합니다.
셋팅할 때 오목한 그릇에 한번 넣고 접시에 뒤집어주면~
돔 형태로 예쁘게 플레이팅 가능합니다.
위에 고명용 명란을 조금 올려주고 쪽파를 쫑쫑 썬 것을 뿌려주심 완성입니다.
고명용 명란에 참기름을 살짝 뿌려주어도 좋습니다.

등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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