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요알남Mingstar

고구마김치 만들어 보세요.

달콤한 고구마로 만드는 고구마김치입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
소금
1작은술 구매
간장
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
새우젓
0.5작은술 구매
매실액
1숟가락 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

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고구마는 씻어 준비힌다.

씻은 고구마는 양끝을 자르고 반으로 자른다.

반으로 자른 고구마는 1cm 두꼐로 자른다.

자른 고구마는 볼에 담는다.

볼에 소금을 넣고 10분 절여 준다.

10분후 고구마에 물이 빠지면 씻어 준다.

씻은 고구마는 물기를 제거한다.

물기를 제거한 고구마는 볼에 담는다.

간장, 올리고당, 액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 새우젓, 매실액을 넣고 버무린다.

고구마김치 관련 상품

등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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