육개장 황금레시피 사골곰탕으로 더 진하게 만드는법

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육개장 황금레시피 사골곰탕으로 더 진하게 만드는법

남편이 육개장이 먹고 싶다고 해서 만들었는데 맛있다고 잘 먹네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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양지는 키친타올에 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요

물2리터를 곰솥에 붓고 월계수잎,통후추,맛술을 넣고 중불로 1시간 삶아 주세요
고기는 3등분으로 잘라 넣어 주세요

느타리는 찢어 놓으세요

끓는 물에 살짝 데쳐 주세요

물에 데친 느타리를 꼭 짜서 고춧가루 소금 약간씩 넣고 간을 해서 무쳐 놓아요

토란대는 먹기 좋게 썰어 주세요

토란대도 고춧가루 소금을 넣어 간을 해서 무쳐 주세요

숙주도 데쳐서 물기를 짜서 고춧가루 소금을 넣고 간을 해 주세요

삶은 고사리도 물에 씻은후 꽉 짜서 고춧가루 소금으로 간을 해 주세요

대파는 4등분으로 크게 썰어 놓으세요

고기를 젓가락으로 찔러 봐서 핏물이 나오지 않으면 다 익은거니까 건져 주세요

건더기를 모두 체로 건져 주세요

고기는 결대로 찢어서 고춧가루 국간장으로 간을 해 주세요

고기 육수에 사골곰탕 2팩을 넣어 주세요

양념해 놓은 재료들을 모두 넣어 끓여 주세요

멸치액젓 맛술 국간장 참치액 다진마늘 고춧가루를 넣고 간을 해 주세요

마지막으로 고추기름을 넣어 주세요

바글바글 끓으면

대파를 넣고 대파가 익을때까지 끓여 주세요

얼큰하고 구수하고 맛있는 육개장 완성이이예요.
밥말아 먹으면 속이 든든합니다

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등록일 : 2023-02-12 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

won 2023-02-15 18:46:49

맛있네용^^~

댓글 0

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