고기가 잠을 자고 있는 동안 무 반개를 그림과 같이 썰어주세요. 무만 다 썰면 요리의 반은 했습니다.
무는 시원한 맛을 내는데 중요하므로 두껍지 않게 썰어주세요.
먼저 참기를 3T, 국간장 3T와 소고기를 넣고 강불에 익혀준후, 무를 넣어서 섞어서 5분정도 달달달 볶아 주세요.
그 다음 생수 2L를 부어서 끓을 때 까지 기다려 주세요.
강불
끓으면 위에 생긴 거품을 국자로 걷어서 제거해야, 깔끔한 국물맛이 나요. 그 다음 다진 마늘 1T 넣어주고요. 저는 마늘이 조금 있어서 반스푼 넣었어요. 중불보다 세지만 강하지 않은 불로 한 20분간 푹 끓어야 고기가 부드려워져요. 국물맛을 보고 조금 싱겁다하면 맛소금을 넣어주세요.
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