김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김칫국 국물요리

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김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김칫국 국물요리

콩나물 작은 한 봉지를 사다 두 식구가 먹기엔 많은 양이라서 콩나물요리를 하고 남은 콩나물로 국을 끓이게 되네요. 때마침 신랑이 술을 마시고 들어와 해장을 해줄 겸 얼큰하게 김치와 시원한 국물맛을 더해주는 무를 넣고 김치 콩나물국을 끓였더니 신랑이 속이 풀린다고 하면서 좋아했어요.^^(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치 콩나물국 재료]

콩나물
130g 구매
신김치
100g 구매
무채
60g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
2대 구매
물
1.2L 구매
코인육수
2개 구매

[김치 콩나물국 양념]

고추가루
0.5큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
살짝 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶콩나물 130g은 볼에 콩나물이 잠길정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 해준 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콩나물 130g

▶신김치 100g은 가위로 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

신김치 100g

▶무 60g은 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰고, 쪽파 2대와 청양고추 1개는 송송송 썰어서 준비합니다
▶코인 육수 2개와 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

무 60g, 쪼파 2대 6g, 청양고추 1개 5g, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술

▶냄비에 물 1.2리터를 넣고 센불에서 끓여줍니다.

물 1.2리터

▶물이 끓어오르면 살짝 불을 줄이고 콩나물, 김치, 무채, 코인 육수 2개를 넣고 뒤적여줍니다.

콩나물 130g, 신김치 100g, anco 60ㅎ, 코인 육수 2개

▶고추가루 0.5큰술과 청양고추를 넣고 뒤적여준 뒤, 중간불에서 끓여줍니다.

고추가루 0.5큰술, 청양고추 1개

▶국물이 끓어오르면 중약불로 바꾼 뒤, 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 중간불에서 4분 정도 끓여줍니다.

▶4분 후, 불을 살짝 줄인 뒤 챀치액 2큰술을 넣고 뒤젹여줍니다.(액젓 종류는 상관 없고 국물간이 액젓으로 부족하다면 소금을 살짝 추가해서 넣어주세요)
▶간을 맞춘 뒤 중간불에서 2~3분 정도 끓여줍니다.

참치액 2큰술, 소금(옵션)

▶2분이 살짝 지난 후, 최종적으로 김치 콩나물국 국물맛을 보고 송송송 썬 쪽파와 다진 마늘 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶중간불에서 콩나물 김칫국을 한소끔 끓여주면 김치 콩나물국 완성입니다.^^

: ▶액젓의 종류는 상관없고, 무채는 옵션이니 꼭 넣지 않으셔도 됩니다.
▶좀 더 김치 콩나물국의 깊은 맛이 드시고 싶다면 끓이는 시간을 늘려주시고, 국물양이 부족하다면 물을 추가로 넣고 더 끓여주세요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-02-03 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#해장국 #국물요리 #국물종류 #콩나물요리 #김치콩나물국끓이는법 #김치콩나물국 #김칫국 #콩나물국 #콩나물김칫국 #얼큰콩나물국

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