초간단반찬~꼬들거리는 식감의 무생채!

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왕눈이의맛있는이야기

초간단반찬~꼬들거리는 식감의 무생채!

단맛이 좋은 월동무로 새콤달콤하게 무침을 만들어봤어요
물이 흥거한 무생채가 꼬들거리는 비법이 담겨져 있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
대파
1/2개 구매
소금 절일때
1.5큰술 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
2배식초
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무를 너무 얇지않게 채를 썰어주세요

중간입자의 소금을 뿌려주시고 잘 버무려서 10~15분정도 절여주세요

절여진 무채를 삼베주머니나 다시육수팩에 넣어서 최대한 물기를 빼주세요
*꼬들거리는 무생채의 비법이네요ㅎ

양념을 모두 넣어주세요
통깨 곱게 으깨어 넉넉하게 넣어주세요
*가급적이면 2배식초를 넣어주세요

양념이 고루베이게 팍팍 무쳐주시면 꼬들거리는식감의 새콤달콤한 무생채가 완성이 되네요

: 새콤달콤함은 취향껏 조절하세요

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#물기없는무생채 #쉬운반찬 #비만예방 #새콤달콤 #어린이반찬 #밑반찬

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