생바지락살을 넣어서 끓인 바지락순두부찌개!

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왕눈이의맛있는이야기

생바지락살을 넣어서 끓인 바지락순두부찌개!

생바지락살과 김장김치를 넣어서 순두부찌개를 끓여봤어요 순두부의 부드러움에 바지락살이 쫄기하니 얼큰하게 맛있네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 바지락살
180g 구매
김장김치
조금 구매
순두부
2봉지 구매
팽이버섯
조금 구매
청양고추
3개 구매
대파
조금 구매
계란
1개 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추가루
조금 구매
설탕
1티스푼 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생바지락살을 준비후에 찬물에서 2번정도를 씻어주세요
*냉동바지락살을 넣으실경우 찌개가 펄펄 끓을때 그대로 넣어주세요

대파와 청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

팽이버섯도 먹기좋은 길이로 잘라주세요

냄비에 김장김치를 잘라서 넣어주고(2주먹정도) 생바지락살,다진마늘,후추가루,설탕을 넣고 생바지락살의 잡냄새를 제거해줄 생강술(미림이나 맛술)을 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요

물500ml정도를 부어주시고 펄펄 10분간 끓여주세요

순두를 큼직하게 썰어서 넣어주시고

자른 팽이버섯,청양고추,대파를 넣어주세요
국물의 간을 보시고 싱거우시면 소금을 넣어주세요
5분정도를 펄펄 끓여주시고

순두부가 둥둥 떠오르면 계란1개를 넣고 살살 섞어주신후 3분정도를 더 끓여주시면 완성이네요

바지락살이 쫄깃하고 국물이 감칠맛이 더욱 좋은 순두부찌개가 완성이 되었어요

: 김장김치의 새콤한맛에 따라서 설탕을 넣고 빼세요

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-30 수정일 : 2023-01-31

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운찌개 #술안주 #간단한찌개 #어린이찌개 #해장국

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