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이태원단발여사

달갈요리 달걀말이 계란말이

늘 즐겨먹는 달걀말이. TV시청 하다 노른자 흰자를
따로 부쳐 말아서 두 가지 색을 만드는 것을 보고,
두 가지색 달걀말이 만들어 봅니다. 다이어트 식으로
좋겠지요.
3인분 10분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 1/6개는 잘게 다지듯 썰어 주세요.

양파

쪽파 2개도 잘게 송송 썰어 주세요.

쪽파 2

달걀 4개는 흰자와 노른자를 분리해
주세요.

달걀 4

달걀 노른자에 새우젓 국물 1ts을 넣어 잘 섞어서 풀어주고, 흰자에는 다진 파, 양파,
새우젓 국물 1ts을 넣어서 골고루 섞어 주세요.(새우젓 대신 소금을 한 꼬집 넣어도
됨)

새우젓, 양파 ,쪽파

준비가 다 되었으니…
중불/ 프라이팬에 식용유 3Ts을 두르고
달걀 흰자를 부어서 익혀 주세요.

달걀흰자 , 식용유

중불

반쯤 아래가 익은 것 같으면 한 쪽으로
말아서 부쳐 주세요.

달걀 흰자 풀은 것

중약불

이어서 노른자 풀은것을 한 쪽에 이어서
부어 주세요.

노른자

중약불

돌려 가면서 노른자를 말아서 모양을
잡아 주세요
(뒤집개 두 개를 사용하면 말기가 더
쉬움)

달걀말이

중약불

옆으로도 세워서 옆면도 익혀 준 후에
불을 꺼 주세요.

달걀말이

도마에 올리고 먹기 좋게 칼로 썰어 주세요.

달걀말이

접시에 가지런히 담아 주면, 두 가지색을
지닌 달걀말이(계란말이) 완성 입니다.

달걀말이

팁-주의사항
1.달걀 흰자 노른자 분리하여 충분히 잘 풀어 주세요.
2. 흰자에 넣을 채소는 기호에 맞게 선택 가능
3. 중불에 흰자가 익어 갈래 조심히 모양을 잡으며 말아 주세요.

등록일 : 2023-01-08 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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