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강철새잎

#보리굴비 #보리굴비요리 #고추장보리굴비만들기 #보리굴비굽기 #밥도둑 #밥반찬 #밑반찬

#보리굴비 #보리굴비요리 #고추장보리굴비만들기

#보리굴비굽기 #밥도둑 #밥반찬 #밑반찬

보리굴비를 구워서 먹고는 남은 것으로

고추장보리굴비를 만들어 보았습니다.

양념은 간단합니다. 고추장이 기본에 단맛으로는 매실액,

그리고 비린맛 제거를 위해서 맛술, 다진마늘을 넣어서 만든 것이죠.

꾸덕꾸덕하게 말려지지 않아서 조금은 아쉬웠던

고추장보리굴비입니다. 그래도 밥반찬으로는 충분합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

보리굴비
2마리 구매
고추장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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보리굴비를 구워 준다. 기름없이 자연적으로 기름이 나온다. 바삭바삭하게 구워 준다.

뒤집어서도 구워 주는데, 껍질이 바삭하게 하기 위해서 토치를 이용해서 겉면을 구워 준다.

잘 구워 준 보리굴비는 찬바람을 쐬면서 4시간 정도 말려 식혀 준다. 그런 보리굴비는 살을 발라 준다. 그런데 속들이 다 마르지를 못했다. 아쉽네. 어쩔 수 없지.

살만 발라낸 보리굴비 구이에 양념을 해 준다. 양념도 간단하게,,,,,,,,고추장보리굴비이니까 고추장이 주이고 거기에 단맛으로 매실액, 다진마늘, 맛술을 첨가해주었다. 보슬보슬하니 잘 무쳐 줍니다.

고추장양념이 잘 입혀진 고추장보리굴비 완성입니다. 이 상태 누룬밥이나 흰쌀밥에 물 말아서는 올려 먹으면 끝이지요.

매콤하면서도 단맛이 도는 고추장보리굴비 완성이다. 비록 꾸덕꾸덕하게 말려진 굴비는 아니지만 그래도 맛있다. 밥에 비벼서 먹으면 이정도양에는 한그릇이 다겠다.

보리굴비고추장무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#보리굴비 #보리굴비요리 #고추장보리굴비만들기 #보리굴비굽기 #밥도둑 #밥반찬 #밑반찬

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