바스크 치즈케이크 만들기 ! 진한 크림치즈를 느낄수 있는 홈베이킹

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빵빵이

바스크 치즈케이크 만들기 ! 진한 크림치즈를 느낄수 있는 홈베이킹

아이간식 치즈케익 선물용으로도 좋은 크림치즈케이크 레시피

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[바스크 크림치즈 케이크 만들기 재료]

크림치즈
520g 구매
슈가파우더
150g 구매
계란
3개 구매
생크림
240g 구매
밀가루박력분
15g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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2시간 이상 실온에 보관하여 부드러워진 크림치즈의 중량을 재어 큰 볼에 넣어 주고
이어서 슈가파우더의 중량도 재어 볼에 담아줍니다

주걱을 이용하여 가볍게 크림화 시켜주시면 되요

이어서 계란 3개를 크림치즈 반죽에 넣어줄껀데요
계란은 3번정도로 나눠서 크림치즈와 섞어주세요

생크림의 중량을 재어 넣어줍니다

박력분 15g 을 채에 곱게 내려준 후 반죽을 잘 섞어주세요

바스크크림치즈케이크를 만들때의 중요한점은 반죽에 뭉치는 부분이 없이 부드러워야 한다는 점이예요
채를 이용하여 반죽을 1회 내려주세요

종이호일을 뜯어 팬에 넣어줍니다

이어서 채에 내려 곱디고운 바스크크림치즈케이크반죽을 부어주세요

위에서 아래로 탕탕 쳐주면서 공기제거작업을 해줍니다
20회 정도 탁탁 쳐주세요 ~

바스크크림치즈케이크는 220도로 예열된 오븐에서 25분 구워낸 후 200도로 낮춰 10분 더 구워내면 완성된답니다

오븐의 성능에 따라 다를수 있어요

저는 아래불이 없는 오븐을 사용하였어요

바스크치즈케이크는 바로 먹는 케이크가 아니라 하루정도 숙성해 두었다가 먹는 케이크예요
실온에서 1~2시간정도 식혀 준 후 랩핑하여 냉장고에서 하루 숙성해줍니다

틀에서 꺼낼때는 종이호일을 잡아 당기거나 따뜻한 헹주로 감싸주면 분리가 쉬워요
빨간유산지로 감싸 낸 후 리본까지 이쁘게 달아주었어요

케이크 판 위에 올려 케익상자에 넣어주었답니다

바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#크림치즈케이크 #치즈케이크만들기 #치즈케이크레시피 #바스크치즈케이크 #바스크크림치즈케이크 #홈베이킹 #케이크만들기

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