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식품의약품안전처

[식약처] 삼색 버터롤

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금,
탈지분유, 제빵개량제, 물을
믹서에 넣고 섞는다.
가루가 모두 녹아 섞이면 버터를
넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로
나눈다.
60분 간 1차 발효 후 40g씩
분할하여 둥글리기하고 15분 간
중간 발효 한다.
반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔
모양을 만들고 밀대로 밀어 긴
삼각형 모양을 만든다.
각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추,
블루베리/크랜베리를 넣고
버터롤을 모양을 만든다.
40분 간 2차 발효 후 210℃
오븐에서 10분 간 굽는다.

오븐

팁-주의사항
버터롤 안에 홍시, 곶감, 블루베리 등 다양한 과일, 견과류를 넣으면 버터롤 반죽에
설탕을 사용하지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-15

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레시피 작성자About the writer

식품의약품안전처

식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.

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#식품의약품안전처#마이나슈#당당한밥상
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