너무나 쉬운 레시피 초간단 석박지 담그기, 무침보다 쉬워요.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

766

상품목록

구로동이모

너무나 쉬운 레시피 초간단 석박지 담그기, 무침보다 쉬워요.

이제 아삭아삭 달콤한 가을무가 판매되죠.
가을무는 보약이라는 말이 있을정도로 건강식재료에요.
요 맛있는 가을무로 석박지 담가봤어요. 무가 맛있으니 석박지도 무조건 맛있어요.^^
깍두기와 다르게 석박지는 소금에 절이기 않고 액젓양념에 버무려 뒀다가 최소 일주일 숙성시켜서 먹는 김치랍니다.
절이는 시간이 없으니 만드는 시간도 짧고 방법도 무침하듯이 아주 간단합니다.
휘리릭 버무려뒀다가 일주일뒤에 드시면 너무 맛있을거에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
대파
3대 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
5T 구매
물
400ml 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

이제 막 가을무가 판매가 시작 됐습니다.
사진처럼 짧고 통통하게 생긴무가 가을무이고 길쭉하고 키큰무는 여름무입니다.
아직 대형마트는 여름무가 판매되고 있더라구요. 아파트장이다 재래시장가면 가을무가 판매되고요. 석박지는 절인 무로 담그는 김치가 아닌 생무로 담가서 숙성시켜서 먹는 김치라서 무생채 무침하듯이 양념넣고 버무려주면 완성인 만들기 너무 쉬운 김치입니다.

가을무는 짧고 통통 동글하게 생겼고 여름무는 길쭉하고 키가 큽니다.

무는 깨끗이 씻어서 껍질을 까주시고
듬성듬성 썰어 주세요.

깍뚝이가 아닌 큼찍한 석박지를 담그는 거라 큼직하게 썰어 줍니다.

설렁탕 집에서 나오는 큼직한 크기로 잘라주세요.

찹쌀풀을 만들어 줍니다.
찹쌀가루 5T와 물 400미리를 넣고 끓여주시면 돼요.
가루가 없으시면 찹쌀을 믹서에 갈아서 사용하셔도 되고 참쌀밥을 믹서에 갈아서 사용하셔도 됩니다.
밀가루 풀도 가능합니다.

대파는 총총총 썰어 주세요.
이렇게 무와, 찹쌀풀, 대파가 준비됐구요.
이제 커다란 양푼이에 모든양념 넣고 버무려주면 끝이에요.

큰 양푼이게 무, 찹쌀풀, 대파, 고추가루6T, 액젓 8T, 굵은 소금 3T, 새우젓 2T,
다진마늘 4T, 뉴슈가 1/2T, 탄산수 400미리 넣고 버무려 주세요.

완성입니다.
너무 간단하죠.
무생채보다 더 간단한 석박지 만들기 입니다.

통에 담아서 최소 3일 뒤부터 드시면 됩니다.
처음엔 생김치처럼 먹다가 점점 발효가 되면서 나중엔 설렁탕집 국물많고 달달 시원한 석박지가 될거에요.

: 무는 꼭 가을무로 담가주세요. 여름무는 가을무처럼 단맛도 없고 단단하지도 않거든요.
지금이 가을이라고 지금 판매하는 모든 무가 가을무는 아니랍니다.
꼭 생긴모양이 키가 짧고 동실동실 통통하게 생긴 무로 해주세요.

석박지 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

댓글 0

#가을무 #석박지 #깍두기 #밑반찬 #초간단

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(168)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(62)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(167)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.6(80)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(31)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(17)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(142)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(43)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(74)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(13)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(323)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(185)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(30)
4

오징어채무침

노루네

5.0(13)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.