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식품의약품안전처

[식약처] 노른자크림 육회샐러드

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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소고기는 홍두깨살로 준비해서
0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨
채 썰어 설탕을 뿌린다.
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후
찬물에 헹구어 건진다.
소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기
육회 양념장을 만든다.
삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을
섞어 짤주머니에 담는다.
숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아
준비한다.
접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그
위에 배를 올리고, 달걀크림과
아보카도를 짜서 올린다.
팁-주의사항
크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요.

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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