Name: | 아기 고구마 케이크 | 돌아기를 위한 첫번째 생일 케이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 1/2개; 바나나 1/2개; 달걀 1개; 아몬드가루 10~15g

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라이프기획자

| 아기 고구마 케이크 | 돌아기를 위한 첫번째 생일 케이크

아기의 첫 생일을 앞두고, 몇 달 전부터 아기가 먹을 수 있는 케이크 레시피 개발에 공을 들였어요. 수차례의 실험 끝에 만난 아기 케이크 시트 황금 레시피를 담은. 고구마 케이크를 소개합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1/2개 구매
바나나
1/2개 구매
달걀
1개 구매
아몬드가루
10~15g 구매

노하우

조리순서Steps

찜기에 고구마 1/2개를 넣어 약 30분간 충분히 익힙니다.

밤고구마냐 호박고구마냐는 아기의 취향에 따르시면 되는데요. 개인적으로는 촉촉한 호박고구마가 좋았습니다.

볼에 바나나 1/2개, 달걀 1개, 아몬드가루 15g을 넣고, 포크로 저어 골고루 섞어줍니다.

바나나는 충분히 후숙되어 질감이 부드럽고 슈가스팟이 올라온 것을 사용하고, 바나나의 크기가 작아 반죽이 되직할 경우 아몬드가루의 분량을 10g 정도로 줄입니다.

원하는 틀에 반죽을 붓고, 170℃ 예열된 오븐에서 15-20분간 구워줍니다.

오븐

틀의 깊이감에 따라 깊이가 얕을 경우(약 1.5cm) 12-15분, 깊을 경우(3cm 이상) 15-20분 정도로 굽는 시간을 가감합니다.

볼에 따뜻한 상태의 찐 고구마를 넣고, 포크로 충분히 으깨어줍니다.

얇게 썬 빵 사이에 으깬 고구마를 발라줍니다.

으깬 고구마를 고르게 펴바를 때 버터나이프를 활용하면 좋습니다.

원하는 대로 장식합니다.

고구마 케이크는 보통 케이크 시트를 곱게 갈아 빵을 장식하지만, 바나나빵은 촉촉한 질감이라 쉽게 뭉쳐지므로 그레이터에 풍성하게 갈아올리는것이 좋습니다.

: 케이크 시트의 바나나와 고구마 토핑이 만나 설탕이나 시럽 없이도 충분히 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. Step6에서 고구마를 갈아올리기 전에 (생크림 대신)그릭요거트로 겉면을 감싸주어도 좋습니다. 입안에 넣으면 쉽게 으스러지는 부드러운 질감이지만 이제 막 돌을 지난 아기가 6등분한 조각을 덩어리째 씹어 넘기는 것은 쉽지 않기때문에, 층층이 쌓인 조각을 분리해 주면 훨씬 편안해 합니다.

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등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

라이프기획자

라이프 기획자의 음미하는 삶

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