[식약처] 생강향의 고구마 크로켓

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[식약처] 생강향의 고구마 크로켓

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

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고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.

생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.

볼에 1을 넣고 으깬다.

3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.

버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.

5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.

: 오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.

고구마크로켓 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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