Name: [식약처] 단호박 두부 포타주
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 단호박 40g; 두부 40g; 두유 40g; 다시마국물 150g; 소금 0.5g; 후춧가루 0.1g

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식품의약품안전처

[식약처] 단호박 두부 포타주

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.

껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.

식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.

단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.

냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.

소금, 후춧가루로 간한다.

: 포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.

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등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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레시피 작성자About the writer

식품의약품안전처

식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.

#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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