베개보다 푹신한 카스테라, 생크림대왕카스테라

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,837

상품목록

만개의레시피

베개보다 푹신한 카스테라, 생크림대왕카스테라

요즘 밖에서 찾아보기 힘든 대왕카스테라
이제 집에서 만들어보세요!

이 영상만 잘 따라하면
맛있는 생크림대만카스테라를 집에서도 즐길 수 있어요!

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[샌딩용]

생크림
200g 구매
설탕
15g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달걀 흰자, 노른자를 분리해요.

냄비에 우유, 버터, 식용유를 넣고 약불에 버터가 녹을 정도로만 데워요.

지라프 가스버너

소금, 바닐라익스트랙을 넣고 거품기로 섞어요.

박력분을 체 쳐 넣고 거품기로 섞어요.

달걀 노른자를 넣고 거품기로 섞어요.

달걀 흰자에 설탕을 3번에 나눠 넣으며 끝이 살짝 구부러지는 정도의 머랭을 만들어요.

노른자 반죽에 머랭을 1/3만 넣고 거품기로 꼼꼼히 섞어요.

나머지 머랭에 노른자 반죽을 섞어요.

바닥에 있는 반죽을 위로 올리듯이 골고루 섞어요.

유산지를 깔아둔 정사각형 틀에 반죽을 부어요.

꼬치나 젓가락을 사용해 반죽을 저어주고, 바닥에 4~5회 가볍게 내려쳐서 기포를 정리해요.

반죽 틀보다 큰 팬에 반죽이 담긴 틀을 넣고 뜨거운 물을 부어요.

예열된 오븐에 넣고 150도로 45분간 구운 다음 130도로 온도를 낮추고 15분간 더 구워요.

20분이 지난 다음부터 오븐 문을 잠깐씩 열어 스팀을 빼주면 윗면이 덜 갈라져요!

카스테라가 구워져 나오면 바로 유산지를 벗겨요.

생크림, 설탕을 넣고 휘핑해요.

반을 잘라 생크림을 샌딩해요.

: <미리준비>
정사각틀 2호에 유산지를 높게 미리 깔아둬요.
오븐은 150도로 예열해요.

생크림카스테라 관련 상품

등록일 : 2022-10-18 수정일 : 2022-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쭈니 2023-04-25 16:51:55

저는 왜 아래에 단단하고 설익은(?)상태로 층이 생기는 걸까요? 머랭이 제대로 된게 아닌걸까요 아님 제대로 섞지를 않아서..? 그래서 망쳤어요ㅠㅠㅠ 레시피대로 설탕 부으면 저한테는 약간 달고 조금만 줄여도 괜찮을 듯 해요! 제대로 만들어졌으면 맛있을거 같아요 ㅎㅎ

혜정 2022-10-24 20:51:04

빵틀이 있어서 틀에 부었는데.. 잘 부풀고 잘 마무리 했는데 근데 왜 위가 쭈글쭈글 해지는걸까요? 빵은 맛있어요^^

댓글 0

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(44)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(16)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(34)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(180)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(79)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(64)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.9(51)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(125)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(53)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(26)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(20)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

닭가슴살샐러드 유자청드레싱 뿌려서 더 맛있게~

요리쿡조리쿡

4.7(6)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.