[식약처] 견과류문어떡갈비

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[식약처] 견과류문어떡갈비

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 식용유 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

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재료를 준비한다.

삶은 문어, 배, 호두, 아몬드는 작게 자르고, 파와 마늘은 다진다.

대추는 돌려 깍기 하여 돌돌 말아 자른다.

돈민찌, 우민찌는 잘 섞어주고 ②재료와 참기름, 후추, 찹쌀가루를 넣어 치대어 준다.

데쳐서 익힌 떡에 밀가루를 얇게 입히고 ④의 반죽을 붙혀 떡갈비를 만든다.

떡갈비를 팬에 올려 속이 익을 때까지 굽는다.

잘라놓은 대추와 잣을 고명으로 올려 완성한다.

: 문어가 가진 짠맛으로 간을 하고 견과류로 고소함을 살렸어요.

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등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상 #8권

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