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승혜의야미로그

미나리 훈제오리덮밥 만들기 미나리양념장이 최고로 맛있어요 :)

풀무원 디자인밀의 마지막 아이디어 요리!
바로바로 미나리 훈제오리덮밥인데요~
향긋함이 매력인 미나리와 훈훈한 훈제오리의 궁합은
그야말로 짱짱이더라구요~! ^^
미나리 듬뿍 훈제오리덮밥 만들기 ♥
우리 함께 미나리양념장에 비벼보아요 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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향긋하고 맛있는 미나리 훈제오리덮밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

흑미밥 1공기, 미나리 10줄, 훈제오리 10점 정도, 새송이버섯 1/2개, 통마늘 7개, 배추김치 조금, 간장 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 식용유 약간

우선 새송이버섯 1/2개와 통마늘 7개는
흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고,
통마늘은 꼭지를 제거해 주세요.
에어프라이어에 넣고 식용유 약간을 뿌려준 뒤,
180도에서 10분 구워줍니다.
항상 느끼는 건데,
마늘 굽는 향은 너무 맛있는 것 같아요 >_

에어프라이어

미나리 10줄은 지저분한 밑부분을 잘라내고,
흐르는 찬물에 씻어준 뒤~
7줄은 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
나머지 3줄은 쫑쫑쫑 썰어주세용
쫑쫑 썬 미나리로 양념장을 만들 건데요!
간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술,
참기름 1큰술, 참깨 1큰술을 준비해 주시면 된답니당~
모든 양념재료들을 넣고~
골고루 섞어주시면 미나리양념장 완성이예요!
군침이 도는 비주얼이쥬? *^^*
이번에는 훈제오리덮밥과 함께 먹으면 금상첨화인
미나리무침을 만들게요.
필요한 재료들이예요~
미나리 7줄, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술,
고춧가루 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술!
6가지 양념재료들을
먼저 한 그릇에 모두 넣고,
골고루 섞어주세요~~~
그리고 먹기 좋게 썬 미나리에 양념을 모두 넣고,
손으로 조물조물 무쳐주시면 미나리무침이 완성이예요!
간이 아주 딱! 이더라구요~
짱맛ㅋ
훈제오리는 달군 팬에 아무것도 넣지 않고
앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니당!
훈제오리 굽는 냄새는 언제나 예술이예요~~
양념장을 가운데에 먼저 올리고~
훈제오리, 미나리무침, 구운 새송이버섯&통마늘과
마무리로 우리 한국인에게 빠질 수 없는
김치까지 올려주시면 돼요!
색감도 그렇고 맛도
흑미밥이랑 잘 어울릴 것 같더라구요~
요렇게 미나리 훈제오리덮밥을 맞이할 준비가
완료되었습니다ㅋㅋ
취향에 따라 훈제오리 외 반찬들을
따로 드셔도 되고요.
저처럼 밥 위에 훈제오리랑 미나리양념장을 올려서
비벼드셔도 더더 좋아요!
개인적으로 덮밥처럼 올려서 비벼드시는 거 강추합니다ㅋㅋ
미나리양념장이랑 훈제오리랑
얼마나 맛있는지 몰라요~~
여기에 매콤매콤한 미나리무침이랑
먹으면 진짜 너무너무 맛있어서
밥 한 공기가 순삭돼요!
저는 어제 이거 밤 10시에 만들고
맛만 보려다가
결국 밥그릇을 싹싹 비워버렸네용ㅋ

등록일 : 2022-09-30 수정일 : 2022-09-30

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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