라이스페이퍼로 만드는 돼지고기 탕수육!

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츄츄맘

라이스페이퍼로 만드는 돼지고기 탕수육!

sns 끄적거리다가 라이스 페이퍼를 이용해 삼겹살을 만드는 것을 발견! 안만들수가 없어서~ 맛도 궁금하니까 한번 만들어 보았답니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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우선 앞다리살의 비계는 떼어주고 살코기만 분리해서 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

썰은 돼지고기에 후추와 소금으로 간을 하고, 소주 등을 넣어 잡내 좀 잡을 수 있게 도와주세요~

다음~ 라이스페이퍼를 반으로 자르고, 따뜻한 물에 담갔다가 뺀 후~

미리 밑간 해놓았던 고기를 올려놓고 돌돌 말아주세요~ 이 과정이 손도 너무 가고 힘들었습니다.ㅜㅜ 여기서부터 괜히 시작했나 후회하기 시작 ㅋㅋㅋㅋㅋ

라이스페이퍼로 말은 돼지고기에 전분 옷을 입혀주고~ 계란 옷 입혀~

식용유 넉넉하게 두른 팬에 퐁당 넣어주세요~ 고기가 잘 익을때까지 노릇하게 튀겨내어주면 끝

라이스페이퍼와 전분가루 조합이라, 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 매력있었어요! 튀기면서 하나씩 주워먹는 재미란 ㅋㅋㅋ

다음은 탕수육소스인데요~ 물 150ml에 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 진간장 2큰술

물전분 2큰술 넣어 끓여주다가 농도 확인 후 마지막으로 양파 조금 썰어서 넣고 2~3분 정도 가볍게 더 끓여주면 완성! 양파 꼭 넣어야 해요~ 소스맛의 핵심입니다!ㅎ

돼지고기탕수육 관련 상품

등록일 : 2022-09-20 수정일 : 2022-09-20

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https://blog.naver.com/scalp119

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