매콤 칼칼한 버섯전골 만들기

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츄츄맘

매콤 칼칼한 버섯전골 만들기

집에 어린 아이들이 있으니, 매콤한 음식은 잘 안먹게 되더라구요 ㅠㅠ 그래서 집에 고추장과 고추가루가 줄어들지를 않는데~ 오랜만에~ 아이들 학교 가있는동안 버섯전골을 끓여 보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
버섯
구매
고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
미나리
1줌 구매
칼국수면
1인분 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 칼국수 조리법

조리순서Steps

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저는 모든 조리를 할때는 미리 양념을 만들어 놓아요! 미리 만들어 놓으면 조금 숙성되는 맛으로 더욱 깊은 맛이 나더라구요! 그래서 역시나 양념 먼저 만들어 보겠습니다! 진간장 3큰술, 된장 1큰술, 고추장2큰술

다진마늘 2큰술, 고추가루 3큰술 넣어 잘 섞어주고 대기!

차돌박이 200g을 냄비에 담고 그 위로 양념을 올려주세요~

물 2종이컵을 넣어 끓여주는데요~ 물이 끓기 시작하면 고기는 따로 건져내어 줍니다! 고기를 오래 끓이면 질겨지기 때문에 가볍게 육수내듯 끓이고 나중에 다시 넣어줄거에요~^^

버섯은 먹고싶은 버섯으로 준비하고, 잘 다듬어서 준비해주고~ 미나리 1줌은 미리 식초 2큰술 풀은 물에 20분간 담궈놓은 후 잘 헹궈주세요

고기를 건진 육수에 미리 손질한 맛있는 버섯들을 전부 넣어줍니다. 이때, 칼국수 사리 1인분도 전부 넣어 같이 끓여주고 면이 다 익어갈때, 미리 건져두었던 차돌박이도 넣어 끓여주세요~ 칼국수 면이 완전히 다 익을때까지 푹 끓여줍니다.

면이 익는 동안, 미나리를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

마지막으로 미나리를 냄비에 담아주고, 가볍게 끓여주면 끝!

버섯이 풍부하게 들어있어서 씹는 맛과, 칼국수면을 호로록 먹는 재미가 가득했답니다. 참고로 저는 간장에 겨자 풀어서 소스에 따로 찍어 먹으니 더 맛있더라구요~

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-20

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