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구월동윤스키친

호밀식빵 만들기

간단한 아침을 위한 식빵 만들기입니다
밥맛 없을 때 빵맛이죠~~
2인분 2시간 이상 초급
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재료를 계량해 주세요
반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 합니다
반죽이 한덩이로 뭉쳐졌을 때 부드러운 버터를 넣어 줍니다
반죽이 매끄러워지면 믹싱을 멈추고 60분 정도 1차 발효를 합니다
1차 발효후 2등 분으로 나 눈 뒤 둥글리기를 한 뒤 10분 중간 발효를 해 줍니다
중간 발효 후 반죽을 밀어 식빵 모양으로 성형을 합니다
식빵 틀에 넣고 꾹꾹 누러 준 뒤 40~50분 2차발효를 합니다
2차 발효후 190도로 예열 한 오븐에 25분 구워 줍니다

오븐

등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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