차례상 삼색나물 파, 마늘 안 넣어도 맛있을까?

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즐거운날랄라

차례상 삼색나물 파, 마늘 안 넣어도 맛있을까?

#삼색나물 #명절샘삭나물 #추석명절삼색나물 #추석나물 #추석명절나물

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[고사리나물 재료]

고사리
200g 구매
들기름
1.5큰술 구매
참치액젓 또는 국간장
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
멸치육수 또는 쌀뜨물
4큰술 구매

[도라지나물 재료]

도라지
200g 구매
소금
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
참치액젓 또는 국간장
1큰술 구매
멸치육수 또는 쌀뜨물
4큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[시금치나물 재료]

시금치
200g 구매
소금
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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고사리는 팔팔 끓는
쌀뜨물에 5분간 데쳐주세요

데친 고사리는 찬물에 여러번
헹궈 물기를 제거해주세요

팬에 생들기름 1.5큰술 넣고
중불에서 예열합니다
그리고 고사리를 넣어
중불에서 볶아주세요
한번 데친 고사리라 살짝만 볶아주셔도 돼요

멸치육수 4큰술, 참치액젓 1큰술,
들깨가루 2큰술 넣고 볶아주면 완성입니다.

손질된 도라지에 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 넣고
바락바락 문질러 아린맛과 쓴맛을 제거합니다

쌀뜨물이나 물로 한번 헹궈준 후 쌀뜨물에 30분 이상
도라지를 담가주세요

쌀뜨물이나 물을 끓인 후 도라지를 1분간 데쳐줍니다

데친 도라지는 물에 헹궈 열기를 제거하고 물기를 꼭 짜주세요 1~2번 정도 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음

팬에 생들기름 1.5큰술을 넣고 중불로 예열 후 도라지를 넣어 볶아줍니다. 볶다가 참치액젓 1큰술, 멸치육수 4큰술, 통깨 1큰술 차례대로 넣어주면 도라지나물 완성입니다.

참치액젓이나 국간장 대신 가능합니다. 멸치육수나 쌀뜨물 가능합니다

시금치는 뿌리 부분을 제거합니다 뿌리를 완전히 제거하기 보다는 살짝만 남겨주세요

팔팔 끓는물에 소금 1/2큰술 넣고 시금치를 넣고 20~30초간 데쳐주세요

찬물에 여러번 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요 1~2번 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

시금치, 국간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 모두 넣고 조물조물 잘 무쳐주면 시금치나물 완성입니다

삼색나물 관련 상품

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#추석삼색나물 #삼색나물 #제사상나물 #차례상나물 #추석나물 #명절샘삭나물 #추석명절삼색나물 #추석명절나물

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