(요리레시피) 직접 재배한 고추로 고추장아찌만들기

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joo

(요리레시피) 직접 재배한 고추로 고추장아찌만들기

농막에서 재배하는 고추가 많이 나와서
고추장아찌를 만들어보았어요!

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추
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간장
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물
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설탕
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고추장아찌를 담글 유리병을 열탕소독을 먼저 해주었어요.
@6986205

처음에는 입구를 뒤집어서 그리고 입구를 위로보게해서 열탕소독하면 유리병 내부 물기까지 다말라요.

고추는 베이킹소다를 넣고 깨끗이 닦아주세요.
@6986205

그리고 한입크기로 다 잘라서 물기를 빼주었어요.
@6986205

물 : 간장 : 설탕 = 1 : 1 : 1 비율로 넣어서 먼저 끓여주세요
@6986205

마지막에 식초도 물, 간장, 설탕과 같은 양으로 넣어준뒤 한번 끓여주고 바로 꺼주세요.
@6986205

고추는 유리병에 차곡차곡 담은뒤
@6986205

끓인 간장을 끝까지 부어주세요.
@6986205

고추랑 간장이 더 남아있길래 남은 통에 담아주었어요.
@6986205

밀봉하고 상온에 하루 냉장에 2~3일 뒀다가 먹으면 맛있는 고추장아찌완성!!
@6986205

냉장고에 숙성중이던 고추장아찌를 꺼내서 밥반찬으로 먹었는데 너무 맛있더라고요!!
나중에 고기구워서 먹어도 너무 맛있을꺼같아요!
@6986205

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/gdjy2719

sns

요리 후기 1

-young7676 2023-07-30 21:17:20

언니가 농사지은 고추로 아주 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 레시피 감사해요.

댓글 0

#고추 #고추장아찌 #반찬 #밑반찬 #장아찌

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