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썬쿡♡

No 밀가루 아몬드가루 쿠키

유튜브 키토제닉 베이킹 '한나'님 레시피로 만들어 본 No밀가루 아몬드가루쿠키 입니다. 촉촉하고 담백해요^^
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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버터 100g은 랩을 씌워서 전자렌지에 30~50초 정도 돌려서 녹여주세요.

전자레인지

녹인 버터에 비정제원당(감미료) 40g을 넣고 잘 녹여주세요.

스테비아를 사용하셔도 좋아요.

작은 볼에 계란 1알을 잘 풀어줍니다.
버터가 뜨겁지 않게 식혀준 다음 풀어둔 계란을 넣고 잘 섞어주세요.

버터가 뜨거울 때 계란을 넣으면 계란이 익어버리니 조금 식혀준 다음 계란을 넣고 섞어주세요.

아몬드가루 250g과 베이킹파우더 3g을 넣어줍니다.

보통 밀가루로 베이킹을 할 때는 체에 가루를 내려주는데 아몬드가루는 뭉침이 덜해서 체에 내리는 과정을 생략해도 돼요.

고무주걱으로 반죽을 잘 섞어줍니다.
반죽을 매끈하게 잘 섞어주세요.
쿠키 반죽을 2등분으로 나눠주세요.반죽의 반은 플레인으로 굽고 나머지 반죽에 초콜릿을 다져서 넣어줄게요.
초콜릿은 칼로 잘라줍니다.

저는 시판 초콜릿을 다져서 넣어주었어요.

반으로 나눴던 쿠키 반죽에 다진 초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요.
쿠키반죽을 위생봉지에 넣고 손으로 사각기둥으로 모양을 잡아주세요.
플레인 쿠키반죽도 마찬가지로 모양을 잡아줍니다.
쿠키반죽을 냉동실에 넣고 20~30분 정도 굳혀주세요.

반죽을 냉동실에 넣으면 버터가 굳으면서 칼로 자르기가 수월해요.

냉동실에서 꺼낸 쿠키 반죽을 적당한 두께로 썰어주세요.
초콜릿 쿠키는 반죽을 잘라준 다음 손으로 동글게 모양을 만들어 주세요.
오븐팬에 종이호일을 깔고 적당한 간격을 두고 쿠키 반죽을 올려주세요.
초코 쿠키 반죽도 마찬가지로 종이호일을 깔고 적당한 간격을 두고 쿠키 반죽을 올려줍니다.
미리 예열한 165도 오븐에서 13~15분 정도 구워줍니다.

오븐

구워진 쿠키는 완전히 식혀주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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