Name: 여름반찬 오이미역초무침 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 2개; 미역 14g; 다진마늘 1큰술; 식초 7큰술; 설탕 2큰술; 매실액 1큰술; 깨소금 2큰술; 참기름 1큰술; 소금 1큰술

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별바라기쿡방

여름반찬 오이미역초무침 만드는 법

더워서 입맛이 없는 요즘은 새콤달콤한 요리를 많이 하게 됩니다.
미역과 오이 새콤달콤하게 무쳐서 사라진 입맛을 살리고 건강한 식단으로 혈관청소와 장 건강을 챙길 수 있어요.
오늘은 여름반찬이자 다이어트에도 좋은 밑반찬 알려드립니다.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 2개

미역 구매 14g

다진마늘 구매 1큰술

식초 구매 7큰술

설탕 구매 2큰술

매실액 구매 1큰술

깨소금 구매 2큰술

참기름 구매 1큰술

소금 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

저는 먹기 좋게 잘린 미역 준비했습니다.
미역을 찬물에 10분 담가둡니다.

미역은 체에 밭쳤다가 물을 꾹 짜주세요.
되도록 꾹 짜주세요.

오이는 깨끗이 세척해서 오이 가시는 칼등으로 살살 없애주세요.

그리고 반으로 갈라 티스푼으로 가운데 오이씨를 벗겨주세요.
그래야 나중에 반찬 해놓고 물이 잘 안 생깁니다.

오이는 최대한 얇게 썰어주세요.
그리고 볼에 굵은소금 1큰술과 함께 넣어 15분간 절입니다.

전체적으로 잘 절여졌습니다.
물기를 꽉 짜주세요.

깨 2큰술은 고소하게 미리 빻아둡니다.

소스는 다진마늘 1큰술, 식초 7큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술 넣고 설탕을 녹이며 잘 섞어줍니다.

볼에 물기를 짠 미역과 오이를 넣고 만들어 놓은 소스를 넣어 잘 무쳐줍니다.

입맛에 맞으면 으깬 깨소금과 참기름 1큰술 넣어서 잘 섞어주세요.

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등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도