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별바라기쿡방

향긋한 미나리 어묵볶음 만드는 법

향긋한 미나리 한가득 넣은 어묵볶음입니다.
간장으로 담백하게 만들어서 더 맛있는 반찬입니다.
역시 미나리는 여름에도 향이 좋으네요.
어렵지 않은 미나리 어묵볶음 알려드립니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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미나리는 깨끗이 세척해서 먹기 좋게 자른 후 식초 1큰술 넣은 찬물에 5분 담가둡니다.

여름 미나리는 좀 질긴 편이라서 질긴 게 싫으신 분은 되도록 아랫부분보단 윗부분만 사용합니다.

그리고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
사각 어묵은 미나리랑 동일한 길이로 잘라주세요.
양파도 채 썰어 주고 홍고추랑 매운 고추도 잘라주세요.
다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 설탕이 녹게 잘 섞어줍니다.
예열한 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
양파가 투명해지면 어묵을 넣고 3분 정도 볶습니다.
어묵을 충분히 볶고 나면 만들어놓은 소스를 넣어 볶아줍니다.
이제 손질된 미나리와 매운 고추, 홍고추를 넣어 볶아주세요.

너무 볶으면 미나리가 질겨지니깐 빠르게 볶아주세요.

다 볶고 나면 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨소금을 넣어 마무리합니다.

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

쌩글쌩글 2025-08-22 21:55:28

학원에 반찬으로 만들어서 가져갔는데 퓨전요리라고 칭찬받았어요 아주 맛있어요 

댓글 0
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#미나리어묵볶음#미나리오뎅볶음#어묵볶음#미나리요리#오뎅볶음#간장어묵볶음#밑반찬#반찬#반찬종류
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