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홀라Hola

한치 오일파스타 한치제철요리 한치 파스타 다이어트 식단 관리 메뉴

남편이 잡아온 한치의 상태를 보니
너무 신선해서 올리브 오일과 마늘, 양파를 충분히 넣고
이탈리안 허브 가루를 충분히 넣어서
한치 오일 파스타를 만들어보았습니다.

결론부터 말씀드리자면 정말 맛있습니다.

보통 오징어나 한치면
토마토 파스타와 잘 어울린다고 합니다.

​그런데 양파와 마늘을 충분히 넣고,
신의 한 수! 이탈리안 허브 가루를 넣고
소금도 면 삶을 때, 파스타면 넣기 전 재료 볶을 때,
파스타면 넣고 볶을 때 세 번에 나눠서 투입해서
간이 골고루 입혀지게 하면
맛있는 한치오일파스타가 됩니다.

오징어도 가능합니다.
만약 질기신 게 싫으시다면
껍질이 벗겨진 오징어로 만드셔도 가능합니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘을 편으로 썹니다.
양파를 잘게 썹니다.
끓는 물에 파스타면을 넣고 삶습니다.
이 파스타면은 12분.
소금 1/2T을 넣습니다.
. 페퍼론치노홀을 손으로 부셔서 준비합니다. 향도 더 잘 울어나고 매콤합니다.
(가끔 손에 매운맛이 배기는 하지만)
데체코 통밀파스타 링귀니 파스타면을 건집니다.
면수는 혹시 모르니 버리지 마시고 대기!
(오징어와 한치에서 물이 나오므로 굳이 면수를 사용하지는 않았습니다.)
파스타면에 올리브 오일을 두릅니다.
파스타면을 골고루 섞어준 후,
잠시 놔둡니다.
한치와 오징어를 먹기 좋게 썹니다.
채반에 밭쳐서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
잡은지 하루도 안되어서인지 점액이 대박입니다.
달군 팬에 올리브 오일을 충분히 두릅니다.
편썬 마늘을 넣고 볶습니다.
잘게 썬 양파도 넣습니다.
페퍼론치노홀을 넣습니다.
마늘향이 올라왔을때,
썰어놓은 한치와 오징어를 넣고 볶습니다.
소금 1/2T를 넣습니다.
간 통후춧가루 1/3T - 1/2T를 넣습니다.
이탈리안 허브 1t를 넣습니다.
이즈니버터를 넣습니다.
이탈리안 허브 1t를 더 넣습니다.
삶아놓은 파스타면을 넣고 골고루 섞습니다.
소금 1t를 넣습니다.
불을 끕니다.
파슬리가루 1t를 뿌리고 골고루 섞습니다.
그릇에 담습니다.
팁-주의사항
- 한치 손질법은 별도로 올린 레시피를 참조해주세요.
- 마늘과 양파는 취향껏 준비합니다.
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등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

요리 후기 1

나는요리왕이될거야! 2022-09-07 18:32:48

오늘 저녁메뉴 입니다!! 

쉐프의 한마디2022-10-15 00:33:25

^^ 감사합니다.

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