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쌀코지일흔집밥

밥 한공기 뚝딱 시래기된장지짐 시래기나물

은근 맛을 내기 힘든 메뉴 중 하나인 시래기된장지짐. ​포스팅을 하면서 이게 정확한 이름이 뭐였더라 하면서 ​그냥 집에서는 시래기 찌져 논 거...라는 명칭으로 불렸던 아이인데요ㅎㅎ 여튼 쉽고 맛있는 은근 밥도둑 시래기된장지짐을 만들어 봤어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시래기는 물에 소금을 살짝 넣고 부드럽게 삶아 낸다.
멸치, 다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 우려 둔다. 육수가 우러나면 멸치와 다시마는 건져 내고 표고버섯은 썰어서 다시 육수에 넣는다.
된장 1+1/2스푼, 식용유 1스푼, 콩가루 2스푼, 들깨가루 2스푼, 간마늘 1작은스푼, 청양고추 2개 잘게 총총 썬 거, 그냥 고추 1개 잘게 총총 썬 거, 양파 반개 채 썰어 넣는다.
시래기나물의 힘이 빠지도록 조물조물 무친다.
육수에 무친 시래기를 넣고 졸인다.
마지막으로 홍고추랑 부추로 마무리
팁-주의사항
맛있는 시래기나물이 되려면 미리 조물조물 시래기를 무쳐야 해요. 그래서 시래기나물에 미리 양념이 되어서 졸여서도 맛있답니다.

등록일 : 2022-07-14 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

요리 후기 1

오기♥️ 2022-08-03 20:04:49

맛있어요. 

댓글 0
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