Name: 문어숙회 문어손질법 문어삶는법 문어삶는시간
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 문어 3kg; 밀가루; 소금; 무 약간; 청주 2소주잔

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2,678

티라미슈

문어숙회 문어손질법 문어삶는법 문어삶는시간

남편이 동료가 낚시한걸 얻어와서 만들어 먹었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[삶을때]

무
약간 구매
청주
2소주잔 구매

노하우

조리순서Steps

냉동상태라 찬물에 해동시켰어요.

1차로 빨판에 뻘을 제거하기 위해 굵은소금 한줌을 넣고 바락바락 주물러서 씻어 주세요.

소금으로 1차 세척후 헹군후 밀가루를 넣어서 바락바락 주물러 불순물을
깨끗이 씻어 주세요.

찬물에 깨끗이 씻어 주세요.

칼로 가운데 있는 이빨을 제거 해 주세요.

눈 두개도 가위로 잘라 주세요.

머리속에 있는 내장도 모두 제거해 주세요.

큰 솥에 물을 넉넉히 붓고 무를 두세조각 넣고 청주나 소주를 넣고 팔팔 끓여 주세요.

물이 팔팔 끓으면 머리를 잡고 넣었다 뺐다를 반복 하세요.

타임버튼을 눌러 5분을 삶아 주세요.

뒤집어서 머리도 삶아 주세요.

젓가락으로 찔러 보아 다 익었으면 얼음물에 풍덩 담가 열기를 식혀 주세요.

예쁘게 삶아 졌어요.

얇게 편썰어 주세요.
칼이 잘 들어서 잘 썰어 져요.

접시에 예쁘게 담고 가운데 초고추장을 담아 주세요.
가장 자리에 풋고추와 홍고추로 멋을 내도 예뻐요.
쫄깃쫄깃 엄청 맛있어요.

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등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2023-03-23

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티라미슈

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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