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이태원단발여사

서대찜 간장양념 서대찜 서대찌는법

서남해에서 많이 잡히는 서대를 가지고 서대찜을 만들어서
간장 양념장을 얹어서 깔끔한 맛의 생선찜 만들어 봅니다.
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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서대(길이 30cm)2마리는 흐르는 물에
씻은후에 정종이나 맛술 2Ts,소금 한 꼬집을 뿌려 주세요.

서대, 소금,청주나 맛술

접시

청량고추 1개는 송송 썰어 주세요.

청량고추

칼,도마

중불/ 냄비에 물은 찜기 높이의
1/3만 담고 끓여 주세요.

찜기

중불

물이 끓어서 수증기가 올라오면 면보나
종이 호일을 깔고 서대를 담아 뚜껑 덮어서
중불에 8~10분이상 쪄 주세요.

서대

찜기

중불

서대를 찔 동안에 간장 양념장을 만들어 주세요.
(다진마늘 1ts,고춧가루 1Ts,다진파 1Ts,
양조간장 2Ts,식초1Ts,설탕 1ts, 통깨,
청량고추 다진것)

간장 양념장 재료

그릇

간장 양념장 재료를 골고루 섞어 주세요.

간장 양념장

그릇

골고루 섞어 주세요.

쪄낸 서대는 넓은 접시에 옮겨 담아 주세요.

찐 서대

접시

양념장을 서대찜 위에 골고루 얹어주면
완성!

서대찜,양념장

접시

골고루 양념장을 발라 주세요.

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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