서대찜 간장양념 서대찜 서대찌는법

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이태원단발여사

서대찜 간장양념 서대찜 서대찌는법

서남해에서 많이 잡히는 서대를 가지고 서대찜을 만들어서
간장 양념장을 얹어서 깔끔한 맛의 생선찜 만들어 봅니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

서대
2마리 구매
청양고추
1개 구매

[생선재울때]

맛술
2Ts 구매
소금
1꼬집 구매

[간장 양념장]

다진마늘
1ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
양조간장
2Ts 구매
식초
1Ts 구매
다진파
1Ts 구매
설탕
1ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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서대(길이 30cm)2마리는 흐르는 물에
씻은후에 정종이나 맛술 2Ts,소금 한 꼬집을 뿌려 주세요.

서대, 소금,청주나 맛술

청량고추 1개는 송송 썰어 주세요.

청량고추

중불/ 냄비에 물은 찜기 높이의
1/3만 담고 끓여 주세요.

물

중불

물이 끓어서 수증기가 올라오면 면보나
종이 호일을 깔고 서대를 담아 뚜껑 덮어서
중불에 8~10분이상 쪄 주세요.

서대

중불

서대를 찔 동안에 간장 양념장을 만들어 주세요.
(다진마늘 1ts,고춧가루 1Ts,다진파 1Ts,
양조간장 2Ts,식초1Ts,설탕 1ts, 통깨,
청량고추 다진것)

간장 양념장 재료

간장 양념장 재료를 골고루 섞어 주세요.

간장 양념장

골고루 섞어 주세요.

쪄낸 서대는 넓은 접시에 옮겨 담아 주세요.

찐 서대

양념장을 서대찜 위에 골고루 얹어주면
완성!

서대찜,양념장

골고루 양념장을 발라 주세요.

서대찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#서대 #생선찜 #간장양념 #고혈압예방

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