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냠냠레시피

소고기 육개장 만들기

소고기 육개장은 저희 가족이 제일 좋아하는 메뉴에요^^
고추기름을 내지않고 만들어서
국물이 맑고 단백해요!!
레시피를 보면 꽤 번거로워 보이지만
막상 만들어보면 정말 쉬운 음식이에요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육개장에 들어갈 재료를
준비해주세요
소고기는 찬물에 30분 담궈서 핏물을 빼주세요
소고기를 냄비에 넣고 중불에서 10분 정도 팔팔 끓여서 물을 버려 주세요
(불순물을 제거하기 위해)
흐르는 물에 깨끗히 헹궈 다시 물을 붓고 중불에서 20분간 푹~ 삶아 주세요
삶아진 소고기는 결대로 찢어 주세요
(힘들면 칼로 썰어주셔도 됩니다)
찢어둔 소고기에
마늘 1큰술,고춧가루 2큰술,소금 반큰술을 넣고
조물조물 무쳐 주세요
고사리,대파,숙주,청양 고추를 깨끗히 씻어서 냄비에 넣고 마늘 2큰술,소금 1큰술, 고춧가루 6큰술을 넣고 간이 잘 베도록 무쳐 주세요
재료가 다 잠기도록 물을 넣고 중불에서 15분 끓여주세요
양념해둔 소고기를 같이 넣고 중불에서 20분 더 끓여주세요
부족한 간은 소금,국간장,조미료
로 맞춰주세요
기호에 따라 끓이는 시간을 10분 더 추가하셔도 됩니다
육개장은 재료가 푹 익을수록 국물에서 깊은 맛이 납니다
드디어 육개장이 완성 되었습니다
팁-주의사항
1.소고기를 첫번째 삶은 물은 꼭~버려주시고
두번째 삶은 물은 국물에 같이 넣어주세요!
2.고춧가루와 청양고추는 기호에 따라 더 추가해서 드셔도 됩니다

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

냠냠레시피

초보자도 뚝딱-! 쉽고 간편한 집밥 레시피 공유해요 :)

요리 후기 2

랄라 2022-07-12 18:54:07

이열치열! 날이 더우니까 뜨끈한 육개장이 더욱 먹고싶네요 

김윤수 2022-08-15 17:03:18

처음한것 치곤 아주좋아 

댓글 0
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#소고기육개장#대파육개장#집밥레시피#육개장
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