생선까스와 소스 만들기,구운감자 맛있게 먹기

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달콤스윗맘

생선까스와 소스 만들기,구운감자 맛있게 먹기

담백한 흰살 생선살에 밑간을 하고 바삭하게 튀겨낸 생선까스에 상큼한 소스 곁들여 먹으면 참 맛있는것 같아요.거기에 구운감자 곁들이면 맛나고 든든한 한끼 식사가 되지요.구운감자 맛나게 먹는법도 나눌께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[생선까스 소스재료]

마요네즈
2큰술 구매
사워크림
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
레몬
1개 구매
양파
1/2개 구매

[구운감자 곁들임 재료]

버터
2큰술 구매
양파
1개 구매
잔파
2대 구매
사워크림
구매
감자
4개 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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감자를 깨끗히 씻은 후

포크로 이곳저곳 마구마구
쿡쿡쿡

식용유로 마사지 한 다음
소금 톡톡톡 뿌려 간을 합니다.

오븐에 구워도 좋지만 쿠킹호일에 감싸 장작불에 구우면 더 맛나지요.

오븐에 구운 경우에는 250℃로 예열을해서 30분 구워주세요.

감자가 구워지는 동안 생선에 소금,후춧가루로 톡톡 뿌려 밑간을 합니다.

밀가루를 가볍게 꼼꼼히
생선에 두드려주고

밀가루—>계란—>빵가루(밀계빵 순서 외워주세요)

계란옷을 앞뒤로 푸욱~ 입혀주고

계란옷을 푹~~ 입혀줘야 빵가루가 잘 붙습니다.

빵가루 꼼꼼하게 입혀줍니다.

가열된 식용유에 빵가루 옷을 입은
생선을 넣고
빵가루 색이 옅은 갈색이 되면
꺼내서 식힌 후
다시한번 넣어 갈색이 되도록 튀깁니다.

[홈메이드 소스 만들기]
마요네즈 2큰술
사우워크림 2큰술
설탕 1큰술
소금 1/2작은술

레몬 1개 즙을 꽈악~~

양파 1/2개 다져 넣어
쉐키쉐키쉐키~~~
생선까스와 잘 어울리는
저 만의 홈메이드 소스 완성입니다.

생선까스 위에 넉넉히
원하는 만큼

[구운 감자에 올려 줄 볶음 양파 만들기]
버터 2큰술
양파 1개
중불에서 갈색이 날 때까지 볶습니다.

구운 감자 위에 볶음 양파 올리고

잔파 쏭쏭 올린 후

사우워크림 좌악~

생선까스와 구운감자가 한접시에
맛을 이루는 시간입니다.

상차림을 하고,맛있게 먹겠습니다.

바삭바삭 고소한 식감에
촉촉 담백한 생선살에
새콤 달콤 고소한 홈메이드 소스가
차~~~알~~~떡 궁합 자랑하는
맛진 맛!

소나무 장작에
포슬포슬~ 잘 구워진
구운 감자에
고소하고 달큰한 양파,쏭쏭 썬 잔파
시큼한 사우워크림의 어우러짐은
아!
말해 뭐해요.

생선까스 관련 상품

등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#생선까스 #생선까스소스 #감자구이 #손님상메뉴

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