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별바라기쿡방

표고버섯 콩나물밥과 양념장 레시피

콩나물밥은 간단하게 양념장 만들어서 밥 위에 올려 먹으면 너무나 별미에요.
간단한데 한 끼 식사로 너무나 든든합니다.

​비건 요리, 채식 레시피로도 안성맞춤인 표고버섯 콩나물밥 황금레시피 알려드립니다.
간단한 점심 메뉴로 추천합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 세척한 콩나물을 준비합니다.
냄비에 물이 팔팔 끓으면 굵은소금 1/2스푼을 넣고 콩나물을 넣어 1분간 데칩니다.
1분 후에 콩나물만 건지고 콩나물 데친 물은 버리지 않고 놔둡니다.

중불

콩나물은 찬물에 여러번 씻으며 열기를 내린후 체에 밭쳐 물기를 빼놓는다.
2인분만 하기 위해선 종이컵 한 컵 반만 씻어 불려 놓습니다.
쌀을 불린 후에 콩나물 데쳤던 물을 넣고 그 위에 썰어 놓은 표고버섯을 올리고 취사를 누릅니다.

콩나물을 같이 넣어 밥을 하게 되면 콩나물이 질겨져 아삭함이 사라집니다.
그래서 콩나물은 따로 데치고 콩나물 데쳤던 물만 넣어 밥을 짓습니다.

윤기 좔좔 찰진 맛있는 밥이 완성되었습니다.
그릇에 매운 고추 반개, 다진대파 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 4스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금을 넣고 잘 섞습니다.
그릇에 밥을 담고 그 위에 콩나물을 올립니다.
이제 양념장만 올려 맛있게 먹으면 됩니다. :)

등록일 : 2022-06-27 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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요리 후기 1

달고양이 2023-05-13 14:00:15

늘 이 레시피로 하고있어요. 고맙습니다~ 

쉐프의 한마디2023-05-18 18:49:40

저도 댓글 고맙습니다. :)

댓글 0
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#콩나물밥#표고버섯콩나물밥#콩나물밥양념장#한그릇요리#채식레시피#비건요리
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