Name: 버섯비빔밥 / 새송이버섯야채비빔밥 / 매콤달콤 간단한 비빔밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯 5개; 상추 10장; 새싹채소 조금; 양파 1개; 식용유 2스푼; 밥 2인분; 고춧가루 2스푼; 고추장 2스푼; 진간장 4스푼; 물엿 3+1/2스푼; 매실청 2스푼; 맛술 2스푼; 간마늘 1스푼; 깨 1스푼; 참기름 2스푼

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팍스곰

버섯비빔밥 / 새송이버섯야채비빔밥 / 매콤달콤 간단한 비빔밥 레시피

비빔밥 한 번 해 먹으려면 여러가지 재료 준비도 해야해서 번거로울 때가 많죠?
간단하게 입맛 살리면서 맛내 먹기 좋은 비빔밥 레시피 소개합니다.
저렴한 가격의 재료들로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 야채, 채소 듬뿍 비빔밥입니다.
여러분의 입맛에도 잘 맞는 맛있는 비빔밥 한그릇 되었으면 좋겠습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
5개 구매
상추
10장 구매
새싹채소
조금 구매
양파
1개 구매
식용유
2스푼 구매
밥
2인분 구매

[양념소스]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
물엿
3+1/2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

새송이버섯 갓부분을 잘라내고 몸통 부분을 채 썰어 주세요.
칼로 가늘게 채를 썰어도 좋고
포크로 푹푹 눌러가며 결을 내 찢어 주셔도 좋습니다.

새송이버섯은 손으로 찢어도 잘 찢어지는 질감이라 편한대로 길게 버섯채를 만들어 주시면 됩니다.
갓 부분은 칼로 채를 썰어 사용해 주세요.

양파 1개도 0.5cm굵기로 채를 썰어 주세요.

양념장을 만들어 주세요.
고춧가루(청양고춧가루) 2스푼
고추장 2스푼
진간장 4스푼
물엿 3스푼 반
매실청 2스푼
맛술 2스푼
간마늘 1스푼
참기름 2스푼
깨 1스푼 을 넣어서 잘 섞어 주세요.

깨는 통깨를 그냥 넣어도 좋지만, 갈아서 넣어주면 고소함이 배가 됩니다.
고춧가루는 매콤한 맛을 내기 위해 청양고춧가루를 사용했는데, 너무 자극적이다 싶으면 일반 고춧가루를 사용해 주세요.

상추와 새싹채소는 물로 깨끗이 세척해 주세요.

상추는 작은잎 적상추 10장도 사용했습니다.

둥근팬에 식용유 2스푼 넣어 주세요.

중불

채 썬 새송이버섯을 넣고 볶아 주세요.

새송이버섯이 살짝 숨이 죽으면 양파 채를 넣고 볶아 주세요.

중불

양파 색이 투명해지면 양념소스를 모두 넣고 섞어 주세요.

중불

양념이 고루 스며들도록 볶아주면 비빔소스는 완성입니다.
볶은 상태가 약간 질퍽하다 싶은 질감이 되어야 비벼 먹기 좋습니다.

그릇에 밥을 적당히 담고 참기름 2바퀴 두르고 깨도 조금 뿌려 주세요.

그냥 맨 밥보다 참기름과 깨로 한 번 더 맛을 입힌 상태에서 비벼 주면 더 좋습니다.

밥 위에 상추와 버섯 소스를 충분히 넣고 새싹채소도 조금 얹어 주시면 완성입니다.
간편하면서 야채 듬뿍 먹기 좋은 매콤달콤한 비빔밥 한 그릇입니다. 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

: 새송이버섯 대신 다른 종류의 버섯을 사용하셔도 좋습니다. 취향껏 버섯 선택을 하셔서 조리해 주세요.

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등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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