Name: 두부부침과 콩나물찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 콩나물 1봉; 깻잎 10장; 양파 1개; 대파 1대; 식용유 적당량; 녹말가루 1/3숟가락; 다시마물 1~2컵; 소금 약간; 고추장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 양조간장 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 매실액 1숟가락; 올리고당 약간; 들깨가루 약간

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재미마미

두부부침과 콩나물찜

두부와 콩나물로 만든 메인요리

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
콩나물
1봉 구매
깻잎
10장 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
식용유
적당량 구매
녹말가루
1/3숟가락 구매
다시마물
1~2컵 구매
소금
약간 구매

[양념장]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
올리고당
약간 구매
들깨가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생수에 다시마 담가놓아 다시마물을 만든다.
콩나물은 씻어서 물기를 빼고 깻잎,양파,대파를 썰어둔다.
양념재료를 넣어 양념장을 만든다

볶음팬에 콩나물을 넣고 다시마물을 넣어 센불에서 끓인다.

다시마물이 끓으면 콩나물을 뒤적이고
양념장을 넣어 볶는다. 양념장은 한꺼번에 넣지 말고 맛을 보면서 추가한다.

콩나물이 어느 정도 익으면 양파와 깻잎을 너어 재빠르게 볶는다.

대파와 녹말가루를 넣고 볶는다.
이대 녹말물을 만들어 넣어도 되는데
국물이 많이 생겨서 녹말가루를 넣어주었어요.

콩나물찜을 조리하는 중 옆에서 두부에 소금 조금 뿌려 노릇노륷하게 부친다.

접시 가운데에 콩나물찜을 담고 가장자리에 두부부침을 담아낸다

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등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-31

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재미마미

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#두부콩나물찜 #두부구이와콩나물찜

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