맥주안주로 딱인 아스파라거스 튀김 만드는 법

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맥주안주로 딱인 아스파라거스 튀김 만드는 법

친구네 집들이 갔다가 아스파라거스 튀김을 먹게 됐는데 너무 맛있어서 바로 만들어 봤어요~ 겉바속촉! 맥주안주로 딱이였던 아스파라거스 튀김 레시피 알려드릴게요 :)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스
5대 구매
튀김가루
3큰술 구매
빵가루
50g 구매
냉수
30g 구매
달걀
1개 구매
소금
1/5큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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저는 튀김가루를 사용했는데 밀가루나 부침가루를 사용해도 좋아요.

아스파라거스는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 밑둥을 1~2cm 정도 잘라줍니다.

감자용 필러를 이용해 속살이 나오도록 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗겨준 뒤 조리하면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.

껍질을 벗겨내고 나면 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다.

볼에 달걀, 튀김가루(밀가루), 냉수를 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽물에 소금과 후추를 넣어 간을 해줍니다.

아스파라거스를 반죽물에 담근 뒤 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

이 때 튀김옷이 원하는 두께가 될 때까지 반죽물과 빵가루를 반복해서 묻혀줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중강불로 켜줍니다.

기름이 달궈지면 아스파라거스를 넣어줍니다.

기름은 빵가루를 넣었을 때 위로 떠오르면 튀기기 좋은 적당한 온도가 된 거예요.

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 아스파라거스 튀김이 완성됩니다

튀겨낸 뒤 튀김끼리 겹치지 않게 식힘망에 올려줘야 눅눅해지지 않아요.

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등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-25

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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#아스파라거스튀김 #아스파라거스요리 #야채튀김 #채소튀김 #맥주안주 #술안주 #튀김

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