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백호푸드

미나리 삼겹살 맛있게 굽는법 미나리 손질법, 대파무침 만들기

막내딸이 고기를 무척 좋아하는데요. 그중 삼겹살을 제일 좋아한답니다. 특히 불판에 놓고 지글지글 구워 먹는 걸제일 맛있다고 하는데요. 의 일 년 만에 귀국한 막내를 위해 집에서 삼겹살 구워 먹는 것 중에서 최고의 상차림으로 꾸며 보았습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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< 미나리 손질법 >
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요
시든 잎은 떼어내 줍니다.
식초 1스푼 넣은 물에 5분 정도 담가주세요

미나리

끝부분을 전부 잘라 주시고요.

미나리

먹기 좋은 길이로 잘라 주세요. 저는 대략 4센티 내외로 해주었습니다. 잎은 많이 떼어내고 줄기 위주로 준비했어요.
고기와 구워 먹으면 더욱 맛이 좋은 만가닥 버섯도 준비했습니다. 밑동 잘라내고 한두 가닥씩 먹기 좋게 나누어 주었고요. 표고버섯도 3개 정도 잘라 주었습니다.

버섯

< 대파무침 만들기 >
대파는 채를 썰어 주세요.
오늘은 다른 부재료들이 많아 1대 정도만 썰어 주었습니다.
물에 담가 매운맛을 빼주세요. 대략 5~10분 정도 담가 주시면 괜찮을 겁니다.

대파

파와 비슷한 양으로 양배추도 채를 썰어 주세요. 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
넉넉한 그릇에 담고 고춧가루 2스푼, 식초 1스푼, 매실액 1스푼 넣고 잘 무쳐 줍니다. 살짝 간을 보시고 입맛에 맞게 재료를 추가해 주시면 돼요.
보기만 해도 군침이 도는 파채무침이 맛있게 새콤 매콤하게 잘 완성되었습니다.
쌈 싸 먹기 위해 오이고추와 함께 상추, 깻잎을 넉넉하게 준비해 주었습니다.
이제 고기 구워 함께 드시면 됩니다.
팁-주의사항
미나리는 씻은 후 식초물에 잠깐 담가 주세요.
다양한 쌈야채 많이 준비해 주세요

등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-17

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레시피 작성자About the writer

백호푸드

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

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