죽숙탕 끓이기 부드러운 죽순탕레시피 백종원 죽순탕

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함박꽃

죽숙탕 끓이기 부드러운 죽순탕레시피 백종원 죽순탕

죽순 제철.
무엇 보다 제철에 먹는것이 식감도 좋고 맛있네요
백종원님 레시피로 작년에 끓여보고
올해도 끓여 봤어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
1줌 구매
생표고버섯
2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2줄 구매
계란
2개 구매
전분가루
2술 구매
생수
800ml 구매

[양념]

진간장
2술 구매
마늘
1큰술 구매
들기름
2술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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죽순 1줌은 먹기좋은 크기로 잘라주고
양파 1/4쪽도 썰어줘요
대파도 어슷하게 썰어 주고요

계란 2개는 풀어주고
전분가루 2술도 생수 5술정도 넣어 풀어나요

냄비에 들기름 2술넣어 대파를 볶아주면서

양파도 넣어주고

표고도 넣어 볶아가면서

죽순를 넣어 달달 볶아줘요

어느 정도 숨이 죽으면서 볶아지면

생수 800미리정도를 부어주고 끓여 줍니다

굴소스 1술과

진간장 2술로 간을 해주고
부족한 간은 소금으로 해줍니다

팔팔 끓을때에 전분가루가 뭉치지않도록 풀어가며 저어주고

계란 풀어놓은 것도 살며시 부어 주세요
후추로 마무리해주면서

한소큼 끓여주면
죽순탕 완성 입니다

: 진간장을 너무많이 넣어도 국물이 탁할수있어 추가는 소금으로 해줘요

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등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#백종원죽순탕 #죽순탕 #맑은죽순탕 #죽순요리 #죽순

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