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요리하나

누구나 초간단 낙지젓갈 만드는 법

오늘도 가져온 간단한 레시피!
바로 젓갈 레시피인데요. 물에 밥 말아서 젓갈 한점 올려서 먹으면 다른 반찬 없이도 밥도둑이죠. 집에 젓갈 반찬 있으면 정말 맨밥에 먹기만 해도 맛있는데요. 이번에 낙지볶음을 만들다가 낙지가 남았길래 소분해서 조금은 냉동실에 넣어놓고 아주 소량만 낙지로 젓갈을 만들었어요. 쫄깃한 식감이 좋고 맛도 있는 낙지젓갈을 쉽고 간단하게 만들어서 바로 먹으니 참 좋더라구요. 간단하게 만드는 낙지젓갈 지금 만들어보겠습니다.
1인분 60분 이내 초급
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낙지는 한번 씻어준 후 체에 넣고 물기를 빼두니다.
저는 낙지를 약 100g정도 조금 안되는 양으로 한두번 먹을 정도만 만들어주었어요.
(미리 손질해둔 낙지라 바로 사용했습니다.)
- 낙지는 밀가루와 굵은 소금으로 빡빡 문질러준 후 깨끗한 물에 씻어줍니다.

낙지

낙지 손질법 레시피

이제 낙지를 소금에 약 30분정도 절여둘거예요.
낙지를 그릇에 넣고 소금 0.5스푼을 넣고 낙지에 골고루 묻혀줍니다.

낙지, 소금

낙지가 소금에 절여질동안 재료를 준비해줍니다.
통마늘 2알을 얇게 슬라이스로 썰어주었고 홍고추와 청양고추 반개씩 송송 썰어주었어요.

통마늘, 홍고추, 청양고추

이제 볼에 낙지와 통마늘, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.
그리고 낙지젓갈 양념을 넣어줄건데요.
고춧가루 3스푼, 다진마늘 0.5스푼, 물엿 2스푼, 통깨 탈탈 넣고 무쳐주었어요. 여기에 다시다를 조금 넣어주시면 좀 더 맛있어요! 저는 두꼬집정도 넣었습니다.

낙지, 통마늘, 청양고추, 홍고추, 고춧가루, 다진마늘, 물엿, 통깨, 다시다

낙지젓갈 완성입니다. 직접 낙지젓갈양념을 입맛에 맞게 만드니 더욱 맛있는 낙지젓갈이에요.
낙지로 낙지볶음만 만들었다가 가끔 이렇게 낙지젓갈양념만들어서 낙지젓갈로 먹으니 다양하게 요리 할 수 있어 좋아요.
쉽고 빠르게 만드는 밑반찬으로도 좋습니다.

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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