Name: [만개백과] EP. 17 먹을때마다 감동인 꼬막비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꼬막 300g; 밥 1공기; 깻잎 2장; 상추 2장; 고추장 1/2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 간장 1숟가락; 다진 마늘 1/4숟가락; 설탕 약간; 깨소금 1숟가락; 참기름 1/2숟가락; 다진 대파 1숟가락

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만개의레시피

[만개백과] EP. 17 먹을때마다 감동인 꼬막비빔밥

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

맛있는 꼬막 무침을 밥 위에 올려 슥슥~
맛있는 한끼 밥상 ‘꼬막비빔밥’

오늘도 맛있게 드세요 ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

꼬막 구매 300g

밥 구매 1공기

깻잎 구매 2장

상추 구매 2장

[양념 재료]

고추장 구매 1/2숟가락

고춧가루 구매 1/2숟가락

간장 구매 1숟가락

다진 마늘 구매 1/4숟가락

설탕 구매 약간

깨소금 구매 1숟가락

참기름 구매 1/2숟가락

다진 대파 구매 1숟가락

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

찬물에 소금 1숟가락을 넣고 녹인 후 깨끗이 헹군 꼬막을 넣어 쿠킹 호일로 어둡게 만들어 해감해요.

약 20분 이상 해감해요. 해감된 꼬막을 이용하면 편리해요.

냄비에 물을 붓고 꼬막을 넣어 한쪽으로 저어가며 삶아내요.

저으면서 끓이면 꼬막이 한쪽으로 쏠려 껍질 제거에 좋아요.

노와 쿡웨어 냄비

삶은 꼬막은 잠시 식혀 껍질을 분리해요.

입을 벌리지 않은 꼬막은 숟가락을 이용해 껍질을 벗겨요.

껍질을 제거한 꼬막에 분량의 양념 재료를 넣어 버무려요.

껍질을 제거한 꼬막이 지저분 하다면 물에 가볍게 헹궈 사용해요.

깻잎, 상추는 채 썰어 준비해요.

채소는 기호에 따라 양파, 당근, 미나리등을 준비해도 좋아요.

라오메뜨 천연세라믹 도마

그릇에 밥, 양념꼬막, 채소를 올려 완성해요.

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등록일 : 2022-04-28 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도