Name: 파김치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 당근 1개; 고추가루 3소주잔; 멸치액젓 2소주잔; 물엿 1소주잔; 매실액 1소주잔; 마늘 1소주잔

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쉽게해요

파김치

5일장이 열리는 포천장에서 남편이 파 한 단을 사왔네요~ 싱싱하고 맛나게 생겨서 사왔다고 해요. 여기에 손맛을 담아 파김치을 담아보네요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 구매 1단

당근 구매 1개

[양념]

고추가루 구매 3소주잔

멸치액젓 구매 2소주잔

물엿 구매 1소주잔

매실액 구매 1소주잔

마늘 구매 1소주잔

노하우 영상

조리순서Steps

파을 다듬어 씻어 물기를 빼주세요.

갖은 양념을 용량대로 양푼에 담아 골고루 썩어 주세요.

양푼에 당근도 채썰어 넣고 파에 무칠 준비를 해주세요.

파에 양념을 칠하듯 무쳐주세요.

한끼에 먹을 만큼의 파을 잡아 돌돌 말아주세요.

저장용기에 돌돌감은 파을 담아 실온에 하루정도 숙성시켜 드셔도 되고 삼일정도 두고 익혀 드셔도 맛나요.

: 일반 겉절이김치 처럼 조물조물 하면 안되고 포기김치 속 넣는 것처럼 무쳐주세요.

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23,700원

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

쉽게해요

하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도