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배고픈엄마

새우 계란탕 아침에 간단하게 끓이는 계란국입니다.

아이들이 먹기 좋은 아침에 간단하게 끓이기 좋은 계란국, 계란탕을 빨갛게 고춧가루를 파 기름에 볶아 얼큰하게 끓였습니다. 계란탕 계란국의 빨간 맛이라고 보시면 될 겁니다. 맵기 조절은 청양고추를 추가해주세요. 저는 순한 계란탕 계란국에 빨간색을 살짝 입힌 정도입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 달군 냄비에 참기름 1/2큰술, 식용유1/2큰술을 두르고 볶아 줍니다.
고춧가루 1큰술, 굵직하게 다진 새우살 100g을 넣고 고춧가루가 타지 않게 중~약불에서 볶아 줍니다.
새우가 완전히 익으면 새우젓 1 큰술, 물 4컵을 부어 줍니다.
센불에서 국물이 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓으면 중불로 줄여 줍니다.
계란 4개, 후추 약간 을 넣고 알끈없이 풀어준 계란을 부어줍니다.
계란이 뭉치지않게 숟가락으로 저어주면서 부어 줍니다.
마지막으로 쏭쏭 썬 대파 초록부분과 후추 약간을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-03-25

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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